معكرونة سباجيتي بولونيز
ميخال كاتس، خالة عيدن بن روبي التي قتِلَت في 7 أكتوبر، تشاركنا بوصفتها للبولونيز الذي اعتادت تحضيره لها في كل وليمة عشاء. من المشروع “صحن للغايب”
We found 570 results for:
بانكيك باللبن الرايب (المخيض)
كيرن، ابنة ييغآل وسيندي فلاش اللذين قتِلا يوم 7 أكتوبر، تعدّ لذكراهما فطائر البانكيك المميزة التي كانت تعدّها أنها كل يوم سبت – والتي كان تحضيرها بمثابة احتفال عائلي
دجاج وبطاطا بالفرن
أم المرحومة سيجال ليفي، التي قتِلَت يوم 7 أكتوبر، تحضرّ لذكرى ابنتها دجاج مع البطاطا بالفرن. من مشروع “صحن للغايب”
من عمق الغابة: عن تلقيط الفطر في إسرائيل
الغابات التي زرِعَت بعد قيام الدولة منحت الطبيعة شكلًا تماهى معه المهاجرون من شرق أوروبا بينما اعتبره الآخرون بيئة غريبة. يكشف بحث ممارسة تلقيط الفطر في إسرائيل عن علاقات مركبة بين الإنسان والطبيعة على خلفية سيرورات التحضرّ، الحداثة، والتغييرات المناخية.
ليش بتفرفط معي أقراص العجة؟
يتطلب القلي قدرًا كبيرًا من الصبر، حيث أنه عملية من شأنها أن تصاحَب بمصاعب وأخطاء كثيرة. بمناسبة عيد الحانوكا، عيد الزيت والمقالي، يقدم لكم جاي بن هاروش، مدير الطهي في أسيف، 9 أمور قد تؤدي إلى الحصول على أقراص عجة مفرفطة، مش مستوية، أو مدهنة – والطرق لتجنبها.
على درب البسبوسة
سواء كانت بسبوسة، هريسة، ريفاني أو نمورة – من الصعب مقاومة كعك السميد المشرّب بالقَطِر. خرجنا في رحلة تتعقّب أثر كعكة السميد ذات عشرات الأسماء والوصفات – من الامبراطورية العثمانية وحتى مطاعم إسرائيل
باقة وصفات كعك سميد
من أبرز مساهمات السميد للمطبخ المحلي هي في الحلويات: كعك السميد المشرَّب عادة بالقطر الذي يمنحه قوامًا رطبًا وعصاريًا.
إعاشة ميدانية – ماذا بعد؟
במקור חג השבועות היה מחובר לחיטה. עם השנים מוצרי החלב הפכו לחלק בלתי נפרד משולחן החג
باقة وصفات لعيد الشفوعوت
يرتبط عيد الشفوعوت بالقمح بالأصل، لكن منتجات الألبان أصبحت مع الوقت جزءًا أساسيًا من مائدة العيد
من مطبخ لمطبخ: كيف منطبخ بيت
يتناول المعرض الحالي، “من مطبخ لمطبخ – كيف منطبخ بيت”، واقع حياة النازحين الذّين أخلوا من بيوتهم، من خلال قصصهم، تجاربهم، أغراضهم، وأشواقهم للطبخ والمطبخ.
شُغُل إيد
يسعى المعرض “شغل إيد” لتناول التفاعل الناشئ بين المادة، والتقليد، والتقنية الذي تنتج عنه النكهة المحلية المميزة.