سامي تميمي في حوار حول كتابه الاخير “فلسطين”

  • حوار وتذوقات
  • 6 نوفمبر, 19:00 — 21:30
  • مركز اسيف
  • 200 NIS
6
نوفمبر

سيزور الشيف والكاتب سامي تميمي اسيف في حوار خاص مع الصحافيه رونيت فيرد حول كتابه الاخير “فلسطين”

انضمو الى  حوار مع الشيف الحائز على عدة جوائز سامي تميمي, حول المطبخ الفلسطيني وكتابه الاخير “فلسطين:كتاب طبخ”. سيشاركنا سامي ايضا بالكتب التي شكلت مصدر الهام له, مثل “المطبخ اللبناني” للكاتبه انيسه حلو, و “كتاب الطبخ اليهودي” للكاتبه كلاوديا رودين, والتي اوصى على ضمها لمكتبة اسيف. بعد الحوار, انضمو الينا لتوقيع الكتاب وحفلة كوكتيل مع اطباق من “فلسطين” مثل كعكة المبروشه الفلسطينيه وكباب السمك المشوي.

سيجري الحوار باللغة الانجليزيه

اذا كنت ترغب بحضور الحفل وقدراتك الماليه لا تسمح لك, رجاءا تواصل معنا على البريد الالكتروني [email protected]

قائمة طعام

مشاط مع بازيلاء, سبانخ, زعتر وليمون مخلل

تغميس الشمندر والبطاطا الحلوه مع صلصة البرغل والفستق الحلبي

محمره  غموس فلفل احمر وجوز

كفتة سمك مع اللبن والسماق

سمبوسك محشي بالحمص


هريسة فستق حلبي

كعكة شوكولاته وقهوه خاليه من الطحين

مبروشه فلسطينيه

عن ضيفنا

سامي تميمي

شيف ومؤلف كتب طهي

ولد الشيف سامي تميمي وترعرع في القدس وتاثر من طعامها منذ نعومة اظافره. بدا مشواره في عالم الطهي كطاه مساعد في فندق في القدس وتقدم في طريقه المهنيه مارا بعديد من المطاعم وتقاليد عرقية مختلفه, حتى يصل ليصبح شيف في ليليث, واحده من افضل مطاعم تل ابيب في سنوات التسعين. انتقل سامي الى لندن سنة 1997 وعمل كشيف في Baker and Spice, حيث ادخل اليها اطباقا شرق اوسطيه عديده

في عام 2002 انضم سامي الى نوعام بار ويوتام اوتولونغي لاقامة Ottolenghi في حي نوتينغ هيل. توجد للشركه الان اربعة فروع ومطعمان, NOPIو ROVI وكلها في وسط لندن. في وظيفته كشيف تنفيذي, لسامي اهتمام كبير في تطوير والهام العديد من المواهب الشابة في المطبخ وخلق اطباق جديده ولائحة طعام مبتكره لسامي ويوتام اوتولينغي معا توجد ثلاثة كتب طبخ رائجة : “Ottolenghi:The Cookbook” “Jerusalem:A Cookbook” و”Falastin:A Cookbook”

مناسبات اخرى