أدوات مطبخ

أخلي إسرائيليون كثر من بيوتهم منذ اندلعت الحرب ما زال عشرات الآلاف منهم يعيشون في حلول سكنية مؤقتة، بمعزل عن روتين حياتهم المستقر والمألوف. الأشياء والأدوات التي أخذوها معهم عندما أجبروا على ترك بيوتهم شحِنَت فورًا بمعانٍ جديدة تتجاوز عمليتها ووظيفيتها، لتصبح كل منها كابسولة ذاكرة تروي قصة الحياة التي سبقت 7 أكتوبر وقصص النزوح عنها. أصبحت الأواني والأدوات جرحًا داميًا، مصبّ شوق، ذكرى لحياة يومية بسيطة كانت ولم تعد، لبيت مهجور وصدع متواصل في الحياة الآنية.  

يتمحور المشروع “أدوات مطبخ” حول أغراض وأدوات مأخوذة من مطابخ عائلات مخلاة من جنوب وشمالي البلاد. بينما تشهد على الماضي، تروي هذه الأغراض قصة الحاضر أيضًا، والحاجة للعودة إلى ما كان، للمكان المألوف، البيت الذي هجِر وترِك. تحكي الأغراض قصة تاريخ شخصي وعائلي ينطوي على تقاليد الطهي، عادات الطعام وطقوس الاستضافة التي تربطنا بأنفسنا وبجذورنا.  

أقيمت التنصيبة “أدوات مطبخ” بفضل تعاون وسخاء أصحاب الأغراض الذين وافقوا على مشاركة أغراضهم وقصصها معنا. أتوجه لجميعهم بشكر وتقدير كبيرين.  

 

يِفعات سارة بيرل

  • ספל קפה של עדי שי | כפר עזה

    أخلِيَت عدي شاي، موظفة الأرشيف في كفار عازا، من بيتها إلى فندق في تل أبيب. "أخذت معي فنجان القهوة الكبير،" تقول، "بحب أشرب كثير قهوة ومش مستعدة أشرب من كبايات ورق أو كلكر. فنجاني برجعني للي كان قبل 7 أكتوبر." لم تستطع عدي التخلي عن فنجانها وتقديمه للمعرض، وأعارت لنا لذلك فنجانًا آخر مشابهًا له.

    فنجان قهوة | عَدي شاي، كفار عازا

  • مكثت يوخي ألون وعائلتها، أربعة بالغين وثلاثة أحفاد صغار، أثناء هجوم حماس في ملجأ بيتهم. في اللحظة التي ساد فيها القليل من الهدوء هرعت يوخي لمغادرة الملجأ والعودة إليه سريعًا حاملة طنجرة جاحنون وبيض ومعجون طماطم لإطعام الأحفاد وإشغالهم - الجاحنون ساعدهم على تحمل الساعات الطويلة في الملجأ. نزحت يوخي وعائلتها إلى فندق في البحر الميت اصطحبت إليه طنجرة الجاحنون.

    طنجرة جاحنون | يوخي ألون، كيبوتس بئيري

  • لم يتعرض بيت داني وإريك دانيال، في كيبوتس رعيم، لأي أذى خلال هجوم حماس، لكنهما اضطرا للنزوح منه جراء تعرض الكيبوتس للتدمير. كان في براد الاثنين مرطبان خيار مكبوس صنعته داني من الخيار الذي يرزعه جارهما شابتاي وكان يحضر لهما منه بانتظام. قبل حدوث الكارثة بيوم، حضّرت داني خمسة مرطبانات أكلها أبناء العائلة بشهية، بقي منها هذا المرطبان فقط "ذكرى للي كان وما عاد يرجع"، تقول.

    مرطبان خيار مكبوس | داني دانيال، كيبوتس رِعيم

  • أخليت جابي ريفكين، طالبة من كريات شمونة، من بيتها إلى فندق في تل أبيب. أخذت جابي معها إبريق موكا (ماكنيتا) تلقته هدية من صديقة لها انتقلت بعد الكارثة للعيش في مكان آخر بعيدًا عنها. تحرص جابي، منذ أخلِيَت، على تحضير القهوة في الإبريق يوميًا، ما يذكرها بحياة كانت ولن تعود.

    إبريق موكا أزرق اللون | جابي ريفكين، كريات شمونا

  • קופסאות עוגיות של אסנת פרי

    رافقت علب البسكويت أوسنات بيري منذ طفولتها في كيبوتس رفيفيم وانتقلت معها إلى نير عوز، حيث تزوجت من المرحوم حاييم بيري (1944-2024). في يوم الهجوم، قاتل حاييم واحدًا من الإرهابيين الذي فر من المكان وعاد مع المزيد من القوات. خرج حايم من الملجأ حتى لا يدخله الإرهابيين ويجدوا أوسنات فيها. اختِطف حايم وقتِل في الأسر. تعرض بيت العائلة لأضرار بالغة. لحظة قبل هدمه، قالت أوسنات لجميع أفراد العائلة أن يأخذوا منه أي شيء يذكرهم بالوالد والجد الراحل. اختارت زوجة ابنها، شارون درعي، أخذ هذه العلب واكتشفت قصتها.

    علب بسكويت | أوسنات بيري، كيبوتس نير عوز

  • סיר פסטה, קערת סלט וכפפות מטבח של משפחת למלמן

    في مساء كل يوم جمعة، بعد انتهاء ابنة عائلة ليفي لملمان من تحضير المائدة، ترتدي قفازات المطبخ، تصفق، وتنادي بصوت عالٍ، "يا أولاد!" وعندها يأتي الأولاد على الفور، يرتدون هم أيضًا قفازات المطبخ، ومعًا يُحضرون الأواني إلى الطاولة. عندما اضطر أفراد العائلة لمغادرة بيتهم في رأس الناقورة والانتقال إلى القدس، أخذوا معهم قفازات المطبخ وطنجرة الرز، وجاط واحد.

    طنجرة رز، جاط سلطة، وكفوف للفرن | عائلة ليفي لملمان، رأس الناقورة

  • כרטיסיות מתכונים של אורית לוי למלמן

    عندما أخليت عائلة ليفي لملمان من بيتها في رأس الناقورة، تركت أم العائلة، أوريت، مجموعة بطاقات كتبت عليها وصفات جمعتها على مر السنوات. اشتاقت أوريت لبطاقاتها وفي أول فرصة سنحت لها عادت إلى بيتها لتأخذ صندوق البطاقات منه ومن ثم نقل الوصفات لكتاب رقمي يكون سانحًا لها في أي وقت.

    بطاقات وصفات | أوريت ليفي لملمان، رأس الناقورة

  • תבניות שוקולד של דביר קרפ ז

    قوالب لتحضير الشوكولاتة | رعوت كارب والمرحوم دفير كارب، كيبوتس رِعيم

  • בקבוק יין אדום בציר 2022 מ

    كرم نير عوز هو كرم تعاوني صغير أقيم بمبادرة من المرحوم جدعون باوكر (1943–2023) من كيبوتس نير عوز بالتعاون مع مجموعة من أعضاء الكيبوتس، منهم من قتِلوا أو اختِطفوا. الزجاجة المعروضة هي شهادة وذكرى من محصول 2022 الذي جمعه جدعون مع أصدقائه، المرحوم حاييم بيري، المرحوم يورام متسجر، وجادي موزس - الذي لا يزال في الأسر لدى حماس. قرر راز باوكر، إبن جدعون، وابنه جال الاستمرار بمشروع الأب-الجد، قطف محصول 2024 وزرع كروم جديدة أيضًا.

    زجاجة نبيذ أحمر، محصول 2022، من كرم نير عوز | راز وجال باوكر، كيبوتس نير عوز