مطبخ روتي روسو
روتي روسو هي محاضِرة، شِيف خريجة FCI في منهاتن، صحافية وأم تقول أن علينا “العودة إلى المطبخ”، وهو عنوان مقدمة كتابها التي تشرح فيها أجندتها التي تنعكس في الوصفات نفسها أيضًا: “الوصفات سهلة ومفصّلة وهي ممتازة للاستمرار، أو البدء، بطريقكم في المطبخ […] الطبخ قوة: القوة للسيطرة على التغذية، على السكر، على التتبيل، وكذلك القوة لتغذية الروح أيضًا، وليس الجسد فقط. شو رح نطبخ اليوم؟ مش مهم، المهم إنه نطبخ”.
الكتاب مقسم إلى 8 فصول تبدو وأنها تجسيد لكل ما هو إسرائيلي: فصل كامل مخصص للـ “فطور إسرائيلي” يعكس حب الإسرائيليين الكبير لهذه الوجبة يحتوي على ثماني وصفات شكشوكة مختلفة بالإضافة إلى طرق ونصائح للتنويع بالطعام؛ فصل آخر مهدى للمعكرونة، طبق مفضل في كل بيت إسرائيلي تقريبًا، وفصول مخصصة لوصفات أكثر احتفالية وتقليدية. تحتوي كل وصفة على مقدمة مفصلة تقدم السياق الشخصي أو الثقافي بالإضافة إلى نصائح مهمة لإعدادها.
تفاصيل الكتاب
- تأليف
- روتي روسو
- إصدار
- جوردون للنشر
- سنة الإصدار
- 2019
- عدد الصفحات
- 231
