مطبخ فارسي
بعد أن نشرت كتابها الأول، “مطبخي الخاص”، الذي تضمّن وصفات شخصية من ابتكارها، تعود روتم ليبرزون، خريجة CIF في نيويورك، في كتابها الثاني إلى طفولتها ووصفات جدتها الفارسية التي ترعرعت عليها – بهدف حفظ المعرفة للأجيال القادمة. تقول ليبرزون إن قوة المطبخ الفارسي تكمن في تناقل الأجيال لتقاليده وأسراره. تعود بعض الوصفات في الكتاب لآلاف السنين أضافت ليبرزون على بعضها ابتكارات شخصية، مثل سلطة التهديج (المصنوعة من طبقة الأرز المقرمشة). حاز الكتاب في العام 2017 على المرتبة الثالثة في مسابقة جورماند العالمية لكتب الطبخ في فئة “المطبخ الآسيوي”.
تفاصيل الكتاب
- تأليف
- روتم ليبرزون
- إصدار
- لانتشبوكس
- سنة الإصدار
- 2017
- عدد الصفحات
- 400
