Coffee
يفتتَح كتاب كلاوديا رودن بماعز عربية وتجار من البندقية. تكتب عالمة الأنثروبولوجيا ومؤلفة كتب الطهي عن الأصول التاريخية للقهوة، والتحولات التي مر بها المشروب على مر الزمان والمكان. تبدأ رودن بالجذور: من حبوب البنّ إلى معالجتها، استخداماتها اليومية وحتى تطورها. يحتوي الكتاب أيضًا على وصفات مختلفة تستخدَم فيها القهوة والبنّ بطرق متنوعة، إلى جانب استخدامها لتحضير المشروب.
تفاصيل الكتاب
- تأليف
- كلاويا رودن
- إصدار
- Penguin Books
- سنة الإصدار
- 1977
- عدد الصفحات
- 136
