Coffee and Coffeehouses: The Origins of a Social Beverage in the Medieval Near East
يتتبع بروف. رالف هاتوكس تطور المقاهي كمؤسسات اجتماعية في الإمبراطورية العثمانية، منذ بداياتها كمقرات اجتمع بها المتمردون الصوفيون وحتى انتشار أكشاك القهوة في شوارع إسطنبول. يتناول هاتوكس التردد والإشكال الطبي والأخلاقي الذي قوبِلَت به القهوة في العالم الإسلامي في العصور الوسطى حتى تطورت كمشروب ذي طابع اجتماعي. يعلمنا الكتاب كيف تفسر الطريقة التي نشرب بها القهوة التركية تحوّل المقاهي لمراكز موسيقى، شطرنج، وتغيير اجتماعي وسياسي.
تفاصيل الكتاب
- تأليف
- رالف س. هاتوكس
- إصدار
- University of Washington Press
- سنة الإصدار
- 1985
- عدد الصفحات
- 178
