Flavours of Babylon: A Family Cookbook
عاشت ليندا دانجور في طفولتها مع عدة أجيال من عائلتها على ضفاف نهر الفرات في بغداد. عندما بلغت سن العاشرة، غادرت العائلة العراق إلى بيروت ومن هناك إلى إنجلترا. واصلت عائلة دانجور، رغم الهجرة، طهي الأطعمة التقليدية، كالتبيت (طبق احتفالي بالدجاج والأرز)، يخنات البامية بكرات اللحم، وسلطات ومخللات موثَّقة في هذا الكتاب. “ليس هذا الكتاب بحثًا موسعًا في الطعام العراقي”، تقول دانجور، “بل هو مجموعة شخصية من الوصفات العائلية التي تنتقل من جيل إلى آخر”.
تفاصيل الكتاب
- تأليف
- ليندا دانجور
- إصدار
- Waterside Press
- سنة الإصدار
- 2011
- عدد الصفحات
- 256
