الوصلة إلى الحبيب
كتاب طهي سوري من القرن الثالث عشر من تأليف ابن العديم الحلبي. يحتوي الكتاب على 635 وصفة معروضة على شكل وليمة تبدأ بالمقبلات والمشروبات تنتقل إلى الأطباق الرئيسية وتنتهي بالتحلايات. تعتمد جميع الوصفات في الكتاب على مواد خام كانت شائعة آنذاك. للكتاب مكانة هامة في دراسة تاريخ الطعام والثقافة في الشرق الأوسط في العصور الوسطى.
تفاصيل الكتاب
- تحرير وترجمة
- تشارلس بِري
- إصدار
- NYU Press
- سنة الإصدار
- 2017
- عدد الصفحات
- 352
