The Book of Jewish Food: An Odyssey From Samarkand to New York
800 صفحه تعرض وصفات العبرانيون القدامى وقوانين الكشروت, مقالات تبحث تاريخ متاجر نيويورك, يهود بابليون وبخارى, تخبرنا الباحثه كلاوديا رودن قصة الشعب اليهودي حول العالم من خلال موائدهم. يقسم مجلد كلاوديا رودين الى فصل اشكنازي وفصل شرقي, والذي يحوي مطابخ متنوعه كالمطابخ في جورجيا, اليمن والصين. ان كتاب “The Book of Jewish Food” وبلا شك واحد من اهم كتب الطبخ اليهودي الذي اصدر باللغة الانجليزيه
تفاصيل الكتاب
- تأليف
- كلاوديا رودن
- الناشر
- Knopf
- سنة النشر
- 1996
- عدد الصفحات
- 688
