The Book of Jewish Food: An Odyssey From Samarkand to New York- كتاب الطبخ اليهودي: ملحمه من سمرقند حتى نيويورك
800 صفحه تعرض وصفات العبرانيون القدامى وقوانين الكشروت, مقالات تبحث تاريخ متاجر نيويورك, يهود بابليون وبخارى, تخبرنا الباحثه كلاوديا رودين قصة الشعب اليهودي حول العالم من خلال موائدهم. يقسم مجلد كلاوديا رودين الى فصل اشكنازي وفصل شرقي, والذي يحوي مطابخ متنوعه كالمطابخ في جورجيا, اليمن والصين. ان كتاب “The Book of Jewish Food” وبلا شك واحد من اهم كتب الطبخ اليهودي الذي اصدر باللغة الانجليزيه
تفاصيل الكتاب
- المؤلف
- Claudia Roden – كلاوديا رودين
- الناشر
- Knopf
- سنة النشر
- 1996
- صفحات
- 688
كتب ذات صله
