اعتادت جدة روتم ليبرزون الفارسية تقديم الأطباق إياها كل عام في عشاء عيد رأس السنة. إلى جانب الأطباق اللذيذة المختلفة، كنت تقدم للعائلة أيضًا مشروبًا باردًا مصنوعًا من التفاح وماء الورد يقدَّم مع حزوز ليمون طازجة.
روتم تنصحكم بإضافة ½ كأس فودكا لإبريق الفالوده لتصبح كوكتيلًا منعشًا
لقصة روتم وعائلتها ومائدة عيد رأس السنة أنظروا أرشيف Jewish Food Society.
المكونات
- 7 تفاحات حمراء مبروشة وخالية من اللب والبذر
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- 2 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)
- ماء
- 1 كأس ثلج
1 ليمونة مقسمة إلى حلقات (مع القشرة)
طريقة التحضير
- نضع التفاح في إبريق زجاجي ونضيف ماء الورد، السكر (إن اخترنا استخدامه)، والماء حتى تصل إلى ¾ من ارتفاع الإبريق. نخلط جيدًا ونضع الإبريق في البراد بين 2 – 4 ساعات حتى تندمج المذاقات معًا.
- نضيف الثلج والليمون للإبريق ونقدم.
