بيتيت غاتوه (بسكويت بالفستق). تصوير بيني دي لوس سانتوس
في خلال الاحتفالات بالميمونة المغربية، التي تمثل نهاية عيد الفصح اليهودي، تحضّر الطاولات المليئة بالحلويات. تقول روث ستلمان، التي نشأت في الرباط على ساحل المغرب الأطلسي. أثناء طفولتها، كانت تركض من منزل إلى آخر لتذوق الأطباق التي يتقنونها. تفسر روث قائلة: “لا بد من تذوق عينة من كل منزل.” فسرت روث قائلة: “لا بد من تذوق عينة من كل منزل.” في منزلها في فيرجينيا، حيث تقيم حالياً، هي تقدم قطع البسكويت بالفستق وماء الورد، والتي يمكن تقديمها أثناء عيد الفصح اليهودي. ويمكن تقديمها مع الشاي بالنعناع.
اكتشفوا المزيد عن احتفالات عائلتها بالميمونة من خلال أرشيف جمعية الطعام اليهودية واستكشفوا المزيد من وصفات الميمونة وعيد الفصح اليهودي هنا.