وصفة حاني أبلباوم لكعكة البوندت ماربل تأتي من جدتها حايا، “لسا البطاقة مع الوصفة موجودة عندي”، تقول. يمنح الزيت قوامًا مخمليًا للكعكة الفخمة التي ليس من الصعب تحضيرها، ما يجعل منها ضيافة رائعة للأعياد والمناسبات.
للمزيد من وصفات عائلة أبلباوم أنظروا موقع Jewish Food Society
مكونات
2 كؤوس سكر
1 كأس زيت
4 بيضات بحجم L
2 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
3 كؤوس طحين
3 ملاعق صغيرة بيكينغ باودر
1 كأس ماء
2 ملاعق كبيرة كاكاو
سكر ناعم
طريقة التحضير:
- نزيّت القالب ونضعه جانبًا. نسخن الفرن على 180 درجة.
- في وعاء كبير، نخلط السكر والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا حتى نحصل على مزيج ناعم. في وعاء منفصل، نخلط الطحين والبيكنج باودر. نخلط المكونات برفق ثم نضيف الماء ونخلط حتى تمتزج المكونات ثم نتوقف.
- نسكب 2/3 الخليط في القالب. للثلث المتبقي نضيف الكاكاو في وعاء منفصل ونخلط. نضيف بضع ملاعق من خليط الكاكاو إلى عجينة الفانيليا ونستخدم السكين “لرسم” دوائر ناعمة.
- نخبز الكعكة لمدة 50-60 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسطها. ندع الكعكة ترتاح وتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم نخرجها من القالب بواسطة سكين ونضعها على شبكة حتى تبرد تمامًا. نرش السكر الناعم على الوجه ونقدم.
