خلّ ماء زهر البرتقال اعداد إعداد الشيف يزهر ساهار، مطعم روتنبرغ وقت 3 ايام كميه وعاء 500 ملل تصوير: متان شوفان تصوير: متان شوفان كجميع الوصفات البسيطة والمتواضعة في مكوّناتها، فإنّ السرّ وراء نجاح هذه الوصفة بحسب الشيف يزهر ساعر هو استخدام خلّ عنب جودته عالية ونكهته لذيذة. ماذا نفعل بالمنتج النهائيّ؟ نسكبه بلطف على السمك النيء، الدجاج المشويّ وحتّى يُنصح بوضع بعض القطرات منه على بوظة الفانيليا. حفظ, حمضيات, خضري مشاركه طباعه مكونات حفنة من زهور الحمضيّات (10-15 زهرة)كوبان تقريبًا (480 مل) من خلّ العنب الأبيض طريقة التحضير: ننقل زهور الحمضيات إلى مرطبان (بعد أن نتأكّد أنّها تخلو من النمل والحشرات الأخرى) ونسكب خلّ العنب حتّى يصل إلى حافّة المرطبان. نُغلقه بإحكام ونتركه خارج الثلّاجة لثلاثة أيّام. كغيره من أنواع الخلّ، يمكن حفظه لسنوات. وصفات اخرى خرشوف (أرضي شوكي) محشي كعكة البطاطا واللوز بسكويت النبيذ لعيد البيسح كرشة العجل بالمرقة
