اعشاب

“لكلّ عشبة وعشبة أغنيتها الخاصّة”

يوضّح البروفيسور نتيف دوداي من مركز أبحاث نافي يعار التابع لمعهد فولكاني مستخدمًا ثلاثة أعشاب، كيف يساهم التنوع الجيني في تطوير أصناف مختلفة من الأعشاب، النباتات الطبية والعطور. من منظور شخصيّ لمربّي نباتات

,
تصوير: دان بيرتز, ستايلينغ: نوريت كريف

دجاج مشويّ بالليمون، الثوم وزيت الزيتون

كافّة مكونات الطبق-كلاسيكة من المطبخ الشرقي والمتوسّطي-دخلت في السنوات الأخيرة إلى مطابخ الكثير من الإسرائيليين، وذلك نتيجة سعينا للحصول على مكونات محليّة، موسمية وطازجة.

, , , ,