بسبوسة على طريقة مطعم “ماحنيودا”
المصدر لوصفة البسبوسة التي اعتادوا تقديمها في ماحنيودا كان إيريت نافون، والدة شيف المطعم، أوري نافون، وهو ابن لعائلة مقدسية عريقة.
مطبخ مقدسي
المطبخ المقدسي-اليهودي في العصر الحديث
الكاتب شميل هولاند يبحث تاثير انماط الهجره, الحداثه وغيرها على تشكيل المطبخ اليهودي في القدس.
باذنجان مطهوّ مع اللحم
هذا الطبق مستوحى من واحد من اهم المطاعم في القدس, مطعم ازورا في سوق محني يهودا
جذور سلري محشية باللحم
لم نعد نحضّر المأكولات التي كانت تتطلب جهودًا وتحضيرات كثيرة، لكن حب المحاشي عابر للحدود الدينية والقومية ومشترك لكافة سكان القدس.