دورو وات عصري (يخنة دجاج اثيوبيه)
تقدم يخنة الدجاج المتبله دورو وات على موائد يهود اثيوبيا ايام السبت. في هذه الوصفه تم تحديث الطبق التقليدي.
تقدم يخنة الدجاج المتبله دورو وات على موائد يهود اثيوبيا ايام السبت. في هذه الوصفه تم تحديث الطبق التقليدي.
المسخن او المحمر, طبق فلسطيني بامتياز يحتوي على الدجاج المحمر مع السماق, وهو عالاغلب الطبق المميز لموسم قطف الزيتون
حمين المعكرونة بالدجاج هي واحدة من أنواع الحمين التي تميّز المطبخ المقدسي بتاثير فترات الشح والمطبخ اليهودي السفارادي
كافّة مكونات الطبق-كلاسيكة من المطبخ الشرقي والمتوسّطي-دخلت في السنوات الأخيرة إلى مطابخ الكثير من الإسرائيليين، وذلك نتيجة سعينا للحصول على مكونات محليّة، موسمية وطازجة.
“كلّنا نعرف ما هو الدجاج المسلوق، عار أبديّ”، يضحك الشيف يسرائل أهاروني. ” نطهو الدجاج حتىّ يجفّ تمامًا ويفقد نكهته، وأنا أرغب في استعادة مكانته”، اهاروني بتجديد لوصفه فرنسيه كلاسيكيه
طبق عزائم يوضع في مركز الطاولة، اعتادت عائلة مزنة بشارة تحضيره في كفر قرع.
طريقة جديده وعصريه لسلطة التبوله مع الفريكه المحليه