Asif

المسخن او المحمر, طبق فلسطيني بامتياز يحتوي على الدجاج المحمر مع السماق, وهو عالاغلب الطبق المميز لموسم قطف الزيتون

وجبة الفته هي بالأساس مزيج بين مكعبات الخبز، الطحينة واللبن الرائب، يتم تناولها غالبًا كوجبة فطور.

“كلّنا نعرف ما هو الدجاج المسلوق، عار أبديّ”، يضحك الشيف يسرائل أهاروني. ” نطهو الدجاج حتىّ يجفّ تمامًا ويفقد نكهته، وأنا أرغب في استعادة مكانته”، اهاروني بتجديد لوصفه فرنسيه كلاسيكيه

طبق عزائم يوضع في مركز الطاولة، اعتادت عائلة مزنة بشارة تحضيره في كفر قرع.

طريقة جديده وعصريه لسلطة التبوله مع الفريكه المحليه

دجاج مشويّ يقدّم على رغيف خبز عربيّ رقيق وواسع مغطّى بالبصل المفروم، السماق وزيت الزيتون بسخاء.