Asif

زعتر مخلل بزيت الزيتون

وصفة تقليدية لحفظ أوراق الزعتر الطازجة، إذ أن الزيت يحافظ على الأوراق من السواد والتلف.

دقة الزعتر

الاضافة التي تضيف طعم البيت والارض الى كل الوصفات -لكل منطقة خلطة الزعتر الخاصّة بها – حتى أنّه لكلّ مدينة أو قرية وصفة مختلفة قليلاً للخلطة ذاتها.

كرامبل توت وزعتر

في هذه الوصفة، تغير مزنه الوصفة التقليديه باضافة النكهات المحلية – تضيف زيت الزيتون الخفيف لحبّات التوت وتنكه الكرامبل بالزعتر، قشرة برتقالة وماء الزهر.

أقراص الزعتر (فطير فلاحي)

على عكس اقراص السبانخ المشهورة والتي تباع عادة في أسواق مدن الشمال، فإن هذه الفطائر تشبه إلى حدّ كبير خبائز العجينة الورقيه عديدة الطبقات والمعده بكثير من زيت الزيتون وخلطة من أوراق الزعتر الطازجة والبصل.

مناقيش زعتر مع تين مشوي

تحديث عصري لطعام الفلاحين الصيفي, خبز مع تين جبنه واوراق خضراء.