عسل
كعكة العسل بالجوز
كعكة عسل وجوز سهلة التحضير رائعة للضيوف وللمستضيف لسهولة وبساطة تحضيرها. يكون مذاق الكعكة أفضل في اليوم التالي بعد أن تتشرّب السيروب (القَطِر). يمكنكم التخلي عن القطِر أيضًا (لاختصار الوقت) – الكعكة لذيذة جدًا بدونه أيضًا. للمزيد من وصفات رأس السنة أنظروا هنا. المزيد من الوصفات والقصص بانتظاركم على موقع Jewish Food Society.
فطائر محشوّة باللبنة، القزحة والعسل
صيغة مختلفة للفطائر، مثلّثات العجينة المخبوزة ذاتها والتي عادةّ ما تكون محشوّة بالسبانخ أو أعشاب بريّة أخرى. الحشوة هنا حامضة وحلوة المذاق تأتي نكهتها من مزج اللبنة مع العسل والفاكهة الموسميّة التي تضيف مذاقا حلوًا.
تفاح وباذنجان بالعسل والتشيلي
أكثر ما يميز طقوس عيد الرأس السنة اليهودية (روش هاشانا) هو غمس التفاح بالعسل تيمنًا بسنة حلوة – الشيف أييلت لاتوفيتش تشاركنا بوصفة خاصة ومميزة للتفاح بالعسل
بلح أصفر بالثوم والأعشاب
يتزامن عيد رأس السنة اليهودي (روش هاشانا) مع موسم البلح الأصفر الذي تضيف له الشيف أييلت لاتوفيتش زيت الزيتون وتقدمه كوجبة أولى أو تضيفه لطبق لحم أو أسماك