الخروست الفارسية من ابتكار إيتي. تصوير بيني دي لوس سانتوس

الخروست الفارسية من ابتكار إيتي

تختلف وصفات الخروست اختلافاً كبيراً بحسب المنطقة والعائلة. تحتوي الوصفة على كمية متوازنة من الموز والتفاح والإجاص والتمر وكمية كبيرة من المكسرات.

فطائر السمك بصلصة الفيراكروز. تصوير ديف كاتس

فطائر السمك بصلصة الفيراكروز

في وصفة السمك المحشو المكسيكية النكهة من ابتكار عائلة باتي جينيش، يسلق السمك في صلصة طماطم متبّلة تحتوي على القبار والفلفل المخلّل.

الخروست المكسيكية. تصوير ديف كاتز

الخروست المكسيكية

نظرة واحدة إلى أطباق الخروست على أي مائدة في عيد الفصح اليهودي كافية لاكتشاف جذور المضيف. هذه الوصفة من ابتكار عائلة من المكسيك.

الموفليطة المغربية. تصوير بيني دي لوس سانتوس

الموفليطة المغربية

هذا النوع من الكريب الذي يقدّم مع العسل والزبدة هي نجمة الاحتفالات التقليدية بالميمونة في نهاية عيد الفصح اليهودي.

سلطة البرتقال والزيتون. تصوير بيني دي لوس سانتوس

سلطة البرتقال والزيتون

تضفي بذور الكمون والفلفل الحلو والقرفة والكزبرة الطازجة على هذه السلطة المنعشة نكهة إضافية.

إينجيماخت- مربى شمندر

نشأت هذه الوصفة في شرق أوروبا، حيث كان الطهاة يبشرون الجذور ويطهونها مع العسل وبعض الخل لتحضير إينجيماخت بمناسبة عيد الفصح اليهودي.