برغل بالكلماري، الحبر والفلفل
“شيء ما ساحر في الطعام الأسود كما في هذه الوصفة”، تقول هيلا ألبرت عن وصفتها للبرغل بالكلماري والحبر المستوحاة من “كتاب الملذّات” لعاموس كينان
مأكولات بحرية
سمك البلاميدا (الإسقمري الإسباني) المكبوس
وصفة لسمك البلاميدا (الإسقمري الإسباني) المكبوس مستوحاة من كتاب الملذّات
ماكريل مكبوس ومدخّن
وصفة لسمك الماكريل المدخّن مستوحاة من “كتاب الملذّات” لعاموس كينان
بويابِيز او حساء السمك المحلّي
يُصنّف الشيف أساف دوكتور كأكثرهم حزمًا، فبحسب أقواله يتمّ إعداد هذا الطبق فقط إذا تواجد في البحر سمك الراسكاس الاحمر. لحسن الحظ هناك طريقة اسهل