طنجية الطاهية عينات أدموني بالخضار هي وجبة نباتية رائعة، غنية بالبصل المكرمل والفواكه المجففة واللوز المقرمش، تقدَّم كإضافة غنية أو كوجبة رئيسية.يمكنكم قراءة المزيد حول عائلة أدموني في أرشيف Jewish Food Society حيث ستجدون المزيد من الوصفات الشهية، من بينها وصفة الدجاج الفارسي مع الجوز ومربى الرمان.
في السنوات الأولى من قيام دولة إسرائيل، تسبّبت كلّ من هجرة الوفود الذين قدموا إلى هذه البلاد الجديدة والأزمة الاقتصادية الحادّة إلى نقص في الغذاء. جرّاء ذلك لجأ ديفيد بن جوريون عام 1951، الفترة التي تمّ فيها فرض سياسة التقشّف، لأفيجان بروبر، أحد مؤسّسي شركة “أوسم”وخبير في إنتاج شُعيرات المعكرونة، طالبًا منه صناعة منتج مُشبِعContinue reading “بتيتيم مع البصل المكرمل ( بتيتيم على طريقة ابن عزرا)”
وصفة يهودية – سفارادية تقليدية تعلمت نحاما ريفلين تحضيرها من عائلة زوجها روبي ريفلين.
وصفة الشيف إيرز كومروفسكي المبتكرة للسلطة الألمانية بالمايونيز البيتي الطازج الغني بالخردل وأوراق الزعتر الأخضر.
جيفِتش، أي خليط، هو يخنة خضار بالبندورة منشأها بمطابخ يهودي البلقان
