دورو وات تقليديّ (طبخة دجاج أثيوبيّة للسبت)
وصفة طعام أثيوبيّة كلاسيكيّة وتقليديّة ليوم السبت من إلعازار تامانو. طبخة دجاج وبيض بصلصة البندورة الغنيّة مُتبَّلَة بالزنجبيل وخلطة بهارات تقليديّة تُدعى تشِوُو.
وصفة طعام أثيوبيّة كلاسيكيّة وتقليديّة ليوم السبت من إلعازار تامانو. طبخة دجاج وبيض بصلصة البندورة الغنيّة مُتبَّلَة بالزنجبيل وخلطة بهارات تقليديّة تُدعى تشِوُو.
استوحى الشيف العازار تامانو هذه كعكة العسل الاثيوبية هذه بعد زيارته لقرية والده.
تقدم يخنة الدجاج المتبله دورو وات على موائد يهود اثيوبيا ايام السبت. في هذه الوصفه تم تحديث الطبق التقليدي.
هذه الوصفه لقطعة يقطين مشوي مع هريس البازيلاء الصفراء, هي تجديد للشيف العازار تامانو لوصفتين اثيوبيتين تقليديتين.
الشيف والفنان العازار تامانو يقدم وصفته للتارتار الاثيوبي فوق انجيرا ويزينها برقائق بطاطا مقرمشه.
تتواجد الانجيرا على كل مائدة طعام اثيوبيه, وتعتبر مكونا اساسيا فيها, خبز مسطح حامض واسفنجي. هذه الوصفة التقليديه من مطبخ الشيف العازار تامانو.