شم وكمان ذوق: ما الذي يربط بين الرائحة والنكهة؟
فانيليا، قرنفل، وتبغ حتى، هي كلمات شائعة لوصف طعمات وروائح النبيذ والمقطرات الكحولية، حتى لو لم تكن جزءًا من مكوناتها. كيف؟ يوفال جوب هارجيل، صاحب معمل تقطير “يوليسيس”، يشرح لنا الأمر.
فانيليا، قرنفل، وتبغ حتى، هي كلمات شائعة لوصف طعمات وروائح النبيذ والمقطرات الكحولية، حتى لو لم تكن جزءًا من مكوناتها. كيف؟ يوفال جوب هارجيل، صاحب معمل تقطير “يوليسيس”، يشرح لنا الأمر.