איך להתגעגע – הכרטיסים אזלו

  • מופע
  • 20210715, 19:30:00 — 22:00:00
  • האב אסיף
  • 150 NIS
Rona Kenan and Hila
20210715

רונה קינן והילה אלפרט מבשלות מילים ומוזיקה במופע אינטימי המוקדש לאחד הספרים המשפיעים בתולדות התרבות הקולינרית המקומית – ספר התענוגות של עמוס קינן.

בערב שנבנה במיוחד עבור ״אסיף", המרכז לתרבות אוכל בישראל, יטיילו השתיים בין עמודי הספר שחולל מהפכה במטבח הישראלי, ויציעו פרשנויות משלהן לרעיונות הגלומים בו, דרך טקסטים אישיים, שירים, ואפילו מתכונים מולחנים.

עמוס קינן כתב את ספר התענוגות כשחזר ממלחמת ששת הימים. הוא הקדיש אותו לדן בן אמוץ, "אדם שיודע להכין אומצה", ולאלה שלא חזרו מהמלחמה, "כדי שכולנו, הנותרים, נוכל להמשיך ליהנות מן החיים, כי זה בעצם כל מה שרצינו". במדינה שיכורת ניצחון שמאמינה בקידוש החיים למען המולדת, התעקש קינן לדבר בשבח החיים למען החיים ובשבחו של תענוג ללא רגשי אשמה. האיש שהשתייך לקבוצה קטנה שראתה אז באוכל כלי למרד, יצא לחגיגה בין מאכלים שבאו מהעולם הגדול, אבל עשה שימוש בצומח ובחי הגדל בארץ ישראל. הוא בחר לקרוא למנות בשמן המקורי אבל בכל הנוגע לחומרי הגלם – התעקש על העברית. חסילון היה לשרימפ, עקרבתן הוא הלובסטר, וללנגוסט הוא קרא צבטן. יש המתעקשים לראות ב"ספר התענוגות" רק ספר בישול, אבל הוא הרבה יותר מזה. זהו כמעט ספר זן של מי שידע להנות מהחיים ולהתענג עליהם, אבל גם ידע, כפי שהגדירה זאת שלומציון קינן בתו, שהדוניזם הוא רק ״עוד דרך לרפד את הייאוש״.

בסוף המופע יגישו השתיים תבשיל קלמרי דיו ובורגול עם פלפלים, מתכון של הילה בהשראת ספר התענוגות.

קראו עוד על ספר התענוגות בז'ורנל אסיף

תפריט

תבשיל קלמרי דיו ובורגול עם פלפלים המבושל על ידי הילה אלפרט בהשראת ספר התענוגות

אודות המבצעות

רונה קינן

יוצרת וזמרת

יצירתה הענפה ורחבת ההיקף של רונה קינן הציבה אותה במרכז המפה התרבותית של ישראל כאחת הדוברות המרתקות של דורה. רונה קינן נולדה ביפו ב-1979 וגדלה בתל אביב. היא למדה תיאטרון בתיכון לאמנויות "תלמה ילין" וכבר בגיל 18 פרצה לתודעה כאשר הצטרפה לערן צור ולאלי אברמוב במופע מחווה למשוררת יונה וולך, "אתה חברה שלי". עבודותיה של רונה קינן כזמרת, מלחינה וגיטריסטית, הכוללות שישה אלבומי סולו, הלחנת מוסיקה לסדרות ולסרטים עטורי פרסים, שיתופי פעולה עם אמנים ישראלים מהשורה הראשונה ועיסוק בקשר שבין שירה למוסיקה, זיכו אותה בשבחים ופרסים, והפכו אותה לאחת מהיוצרות המוערכות בישראל.

הילה אלפרט

עיתונאית אוכל

הילה אלפרט צמחה מתוך תמהיל של מסורות קולינריות, והעיסוק שלה באוכל מתהלך בתוכן ובתרבויות מהן באו. נע על ציר הזמן, בנסיון להתבשל בשורשם של הדברים. אלפרט היא אחת מהדמויות הבולטות בתחום הקולינריה בישראל. היא כותבת, יוצרת אוכל, עיתונאית, מרצה, מגישת טלוויזיה, מחברת ספרי אוכל ומדריכי מסעדות, יועצת למסעדות ולתעשיית האוכל.

אירועים נוספים