חגיגת זני מורשת באסיף והשקת מדף יין-מורשת במעדנייה

  • טעימות יין
  • 14 ספטמבר, 17:00 — 21:00
  • לילינבלום 28, תל אביב-יפו
  • לפי הזמנה
Grape bunch hanging from vine illustrated
14
ספטמבר

15 יינות, 9 יקבים, 9 זני מורשת, וזן אחד מקומי חדש – יפתחו לכוסות במשך יומיים ויהיו זמינים לרכישה במעדניית אסיף במדף משלהם.

ביתוני, בלוטי, זאיני, מראווי, דבוקי, חמדני, ג'נדלי, באר וצורימן. לא, לא מדובר בקללות עתיקות יומין, אלא בזני ענבים בני-המקום, שבשנים האחרונות זוכים לתשומת-לב בתעשיית היין המקומית. החיפוש אחר תרבות מקומית שמביאה ביטוי לטרואר, הוביל בשנים האחרונות מומחים בתחום הגפן והיין לחקור את זני הענבים שמקורם באזור הזה, ולבחון את התאמתם לייצור יין. במקביל, יקבים – קטנים כגדולים – החלו לייצר מאותם הזנים יינות זניים ובלנדים, וורמוטים, ערק ותזקיקים אחרים, והצרכנים מגיבים בסקרנות ובאהדה.

תרבות היין המקומית יצאה למסע בעקבות השורשים שלה, והחיפוש מניב פרי. כעת, אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל, מזמינים אתכם לטעום את הפירות הללו בחגיגה של מקומיות דרך שורשי היין. במסגרת מאמר שכתבה עבור אסיף, נטלי שפריר, שהקימה את חברת ״עסיס״ המתמחה בייבוא והפצה של יינות טבעיים ומסורתיים, אצרה תפריט מקומי של יינות מזני מורשת, שיוצגו וימכרו במעדניית אסיף.

לרגל השקת המדף החדש, נפתח בקפה אסיף את כל הבקבוקים לכוסות, ונציע תפריט טעימות מהמזווה של אסיף. הכניסה חופשית, אך מומלץ להזמין שולחן כאן.

תפריט

אפרטיף

דבוקי, ורמוט, עמית טולדו

לבן

דבוקי, פלדשטיין

דבוקי, כרמיזן

באר, ברקן, בטא

חמדני ג'נדלי, כרמיזן

מראווי, רקנאטי

זייני, טייבה

אדום

ביתוני, רקנאטי

ארגמן, פלדשטיין

ארגמן, עמק יזרעאל

ארגמן, ברקן, בטא

צורימן, דלתון, אסופה

בלדי, כרמיזן

ביתוני, טייבה

אירועים נוספים