אפרטיבו אסיף מקומי

לטעום רעיונות, לחגוג מקומיות – תפריט משקאות, ביסים וטעימות בהשראת יום אסיף

במהלך יום אסיף – המלא ברעיונות, מחשבות, דיונים, פעילויות וטעימות – אנחנו מזמינים את הקהל הרחב לחגוג איתנו בקפה אסיף עם תפריט אפרטיבו מיוחד בהשראת התכנים המקצועיים, שיוגש משעות הצהריים ועד השעה 20:00. התפריט כולל קוקטיילים ומנות שונות המבוססים על עשבי מאכל ותבלין מהגג של אסיף, וחומרי גלם מתוך המפגשים והטעימות השונים כמו וניל מקומי של חברת Vanilla Vida, שמני זית מרחבי הארץ, ירקות מ״גינת העץ״, לחמים מזני מורשת מקומיים וקצת פחות מוכרים של חיטת דורום והדרים שנקטפים במיוחד מחלקות ההשבחה של מכון וולקני.

בנוסף, בחלל המסעדה תוכלו לעבור בדוכן מיוחד של מכון וולקני שיציג למעלה מ-20 זנים שונים של פירות הדר, פרי טיפוח והשבחה של מומחים שונים ממרכז המחקר החקלאי. בדוכן תוכלו לטעום זני הדרים מסורתיים, עתיקים וגם מודרניים, וכן ללמוד על השבחה וטיפוח חקלאיים.

ביסים וטעימות – כל מנה ב-38 ש"ח

טעימה אזורית של ארבעה שמני זית מזן קורנייקי בליווי תפוחי-עץ, קלמנטינות ולחם חיטה עתיקה

ברוסקטה ״ארץ חיטה״ עם טפנד זיתים רומאי ועיג׳ה עם חוביזה, בנוסח ערביי עמק עיון    

ברוסקטה הרינג עם חמאת עלי זעתר, מתובלת בוניל ״ונילה וידה״

מאפה חורפי מ״גינת העץ״ במילוי ירוקים לצד קרם סלק

ממזגים מבית המשקאות "מולי"

ישראליאנו ביטר אפריטיף קיץ, ורמוט רוסו של "ודטה 52", ליקר וניל עשוי מ-2 סוגי ״Vanilla Vida״, בלוטים מלוקטים מצפון העיר, קליפות תפוזים ותבלינים; סודה – 54 ש"ח  

נגרוני בן המקום ג׳ין של טינקרס בשטיפת שמן זית קורנייקי מסיק מגל, ביטר אפריטיף קיץ ו-ורמוט ביאנקו של "ודטה 52" – 52 ש"ח

בואו למעדנייה שלנו, לתצוגה וטעימות של זני פירות הדר מפרדס ההשבחה של מכון וולקני