ברוכים הבאים לאסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל
17
פבר
פבר
סיר של בית עם דור ונגר
17 פברואר, 12:00 – 15:00
דור ונגר, כיום קונדיטור של מסעדת "הסלון", מתארח ב"סיר של בית" עם מנה שהיא התיקון שלו מהילדות: מרק עוף צלול עם טורטליני ועשבי תיבול אסייתים.
תרמו לנו
המרכז הוא ארגון ללא מטרות רווח. על מנת להמשיך בפעילות שלנו לטיפוח ולקידום תרבות האוכל, אנחנו זקוקים לתמיכה שלכם.
מקום בשולחן
"מקום בשולחן" מבית אסיף הוא פרויקט הנצחה המכבד ומשמר את זכרם של קורבנות המלחמה שפרצה ב-7 באוקטובר, באמצעות האקט האינטימי של הכנת המנה האהובה עליהם על ידי בני משפחתם הקרובים.
תערוכה חדשה החל מה־15 בפברואר, 2026
על המדף
כחלק מתהליך אוצרות הספריה, ביקשנו ממומחים ומומחיות בתחום הקולינריה לבחור ספרים החוקרים את המטבח הישראלי, הערבי-אזורי והיהודי. עיינו בהמלצות שלהם
לנא זאהר
לנא זהר היא האחראית על הייצוא של מוצרי אל-ארז
עדינה זוסמן
מתכונאית ומחברת ספרי בישול
אהוד סוריאנו
מומחה לשמן זית מטעם אוניברסיטת חאאן בספרד
רוני ססלוב
ייננית ומומחית יין, מרצה ומנחה סדנאות טעימות
