Encyclopedia of Jewish Food
ספרו המכונן של גיל מרקס המנוח כולל ערכים קצרים וארוכים על אוכל יהודי מרחבי העולם מאָדָפינָה, חמין ספרדי לשבת, ועד צוֶוצ'קֶנקוּכֵן, שמרקס מכנה "הכלאה בין עוגה לבין טארט עם שזיפים שחורים איטלקיים". כל ערך מציין את מקור המנה ושמות נוספים, ולעתים קרובות מספק גם מתכון. שום אוסף רציני של ספרי בישול יהודיים אינו שלם בלי הספר הזה.
פרטי הספר
- המחבר/ת
- גיל מרקס
- הוצאה לאור
- Houghton Mifflin Harcourt
- שנת ההוצאה
- 2010
- עמודים
- 672
