Quiches, Kugels, and Couscous: My Search for Jewish Cooking in France

מלכת הבישול היהודי ג'וֹאָן נֵייתָ'ן מכניסה את קוראי הספר לבתיהם של טבחים יהודים בצרפת כדי ללמוד מתכונים כמו חרוסת מבורדו, שוקרוט אלזסי לשבת וגראטן חצילים. בין המתכונים שזורים מאמרים וסיפורים על האנשים שפגשה בדרכה, לצד סקירה של אלפיים שנות ההיסטוריה של הקהילה היהודית בצרפת, כולל הגירוש הראשון של יהודים מהמדינה ב-1394 וההגירה היהודית מצפון אפריקה לצרפת בסוף המאה הקודמת.

פרטי הספר

  • המחבר/ת
  • ג'ואן ניית'ן
  • הוצאה לאור
  • Knopf
  • שנת ההוצאה
  • 2010
  • עמודים
  • 400
כריכת הספר Quiches, Kugels, and Couscous cookbook. צילום במקור: Sabra Krock

ספרים נוספים באותו נושא