צילום: דן פרץ, סטיילינג: נורית קריב

מה מתבשל?

ארכיון המתכונים של אסיף

השולחן הישראלי עמוס ומגוון במנות שמקורן בקהילות היהודיות שעלו ארצה מכל נקודה בגלובוס, ממסורות קולינריות ערביות מקומיות, משפים ושפיות יצירתיים ומהטרואר הייחודי של מרחב גיאוגרפי זה. הצטרפו אלינו למסע לחקר הטעמים, ההיסטוריה והתרבות שמרכיבים את המטבח המקומי המתפתח. כל המתכונים נבדקו ודוייקו במטבח הניסיונות שלנו – הראשון מסוגו בישראל – אותו מובילה המנהלת הקולינרית שלנו איילת לטוביץ'.

אוסף המתכונים שלנו