בתאריכים 16-17 בינואר יצויין בקפה אסיף סיפורה של עוגת הבסבוסה לאורך ההיסטוריה, עם גרסאות ייחודיות לעוגות סולת בקפה ובמעדנייה.
לעוגות הסולת היסטוריה ענפה במזרח התיכון, והן הפכו לאיקון קולינרי בחלק הזה של העולם. יש להן גרסאות בלקניות, סוריות ולבנוניות, כמו גם פלסטיניות ומצריות, וגם במדינות שונות בצפון אפריקה. בישראל, שבה הבסבוסה היא כנראה הגרסה המפורסמת ביותר, עוגת הסולת חוצה קהילות ומככבת במטבחים ביתיים כמו גם בתפריטי קינוחים של מסעדות נחשבות. במובן מסויים, ההיסטוריה של העוגה מספרת את סיפור האזור ואת הגיוון של ישראל כיום.
במסגרת הספיישל בתפריט הבוקר תוגש מאמונייה – דייסת סולת סורית עם מי סוכר, מי זאהר, פיסטוקים וקינמון, שהיא האבטיפוס הקדום למנת הבסבוסה המוכרת לנו כיום; לתפריט הקינוחים תצורף מנת הריסה ביל קשטה של הבשלנית ספאא איברהים – עוגת סולת מקומית עם קרם מלבי; עוגת דחדח מאזור שכם וחברון, עוגה מסורתית העשויה מסולת במרקם מעמול התמכר בפרוסות או לפי משקל ועוגת הריסה נבכייה בציפוי פיסטוקים. בנוסף, במעדנייה של אסיף תוכלו לרכוש סולת מקומית טחונה מחיטת מורשת הגדלה בקיבוץ סעד, באדיבות חגי בן יהודה ממאפיית "חגי והלחם".