חג הפורים, הנחגג לקראת סוף החורף, הוא חגיגה סוערת הכוללת שתייה, תחפושות, מסיבות וממתקים. אחד ממנהגי החג הוא כמובן חלוקת משלוחי מנות לבני משפחה, חברים וכתרומה לנזקקים. באופן מסורתי, סלי החג כללו פינוקים מעשה בית כמו אוזני המן במילויים שונים ושאר תופינים מתוקים ויבשים שניתן לארוז בקלות.

באסופת מתכונים זו, אשר חלקם מקורם בארכיון המתכונים של ה-Jewish Food Society, ריכזנו מתכונים חגיגיים לפורים מקהילות יהודיות שונות מרחבי העולם. לצד הקלאסיקות כמו אוזני המן במילוי פרג או תמרים ומתכוני פרג שונים תמצאו כאן גם מרציפן, עוגיות קוקוס, עוגת תפוזים ולחובבי המלוח – גם סמבוסק במילוי גבינה שמוצאו בעיראק.

חג פורים שמח!