לכבוד חג הפסח וסיפור יציאת מצרים, המתרחש ברובו במרחב המדברי שבין מצרים העתיקה לארץ-ישראל ומתמקד בתרבות הנוודית שהתקיימה בו, החלטנו באסיף להפנות זרקור אל מחוז הדרום הצחיח לכאורה של ישראל. בעזרתם של ארבעה מומחים סקרנו את המדבר מארבע זוויות שונות, ובשיתוף פעולה עם קייטן, מיזם המחבר בין יצרני אוכל לאוהבי אוכל, יצרנו מארז חגיגי האוצר בתוכו מוצרים ממיטב היצרנים המדבריים. בהשראתו של המארז, יצר השף אוהד לוי מתכונים לחג של האביב.

לוי עצמו נדד לפני כארבע שנים מהעיר הגדולה לבאר אורה, יישוב קטן בסמוך לאילת. מי שהוביל את המטבח של צ'יקטי בתל אביב באותה תקופה מצא את עצמו באמצע המדבר – אבל לדבריו מדובר היה בהגירה שעברה בקלות יתרה, "האווירה כאן מאוד שונה. אנשים מאוד מודעים לסביבה, וחומרי גלם – למרות שלפעמים קשה להשיג – קונים מירקנים וחקלאים. יש משפחות שלא נכנסות לסופר, משיגות את כל המצרכים שלהן מיצרנים ומוכרנים. יש כאן סביבה שמתנהלת אחרת, ומאוד נדבקתי מזה." 

בתשובה לשאלה האם סגנון הבישול שלו השתנה בעקבות המעבר, הוא עונה מיד בחיוב: "מעבר לשימוש בחומרי גלם מהאזור כמו סילאן, שמן זית והמון ירקות, מבשלים כאן הרבה עם אש חיה שזו בכלל חוויה מטורפת. צריך להבין שתרבות הבילוי כאן מתקיימת בחצרות של בתים. נפגשים בבית של מישהו, ומבשלים. לכל אחד יש את הטאבון שלו, את המנגל שלו." בדומה לשכניו, גם לוי ובת זוגו בנו טאבון בחצר ביתם, ואט אט, כך הוא מעיד, מצא שגם האוכל שהוא מבשל משתנה, "ממנות מוקפדות שנשענות על מטבחים אירופיים-מערביים, האוכל נהיה יותר מרושל-לכאורה, יותר מתמקד בחומרי גלם, יותר מודע. מודע לעונתיות, לפחות."

בין המתכונים של לוי תמצאו מנה עיקרית מרשימה למרכז השולחן של טלה עשוי בטכניקת צלייה איטית המדמה מטפונה בדואית, ממולא חרוסת-אינסטנט וגם עוגיות כשרות לפסח מתובלות קפה שחור והל.