קציצות דגים ברוטב עגבניות
דפנה, אחותו של איתן חדד שנרצח ב-7 באוקטובר, מכינה לזכרו את קציצות הדגים שהיה מכין בעצמו בגאווה ומזכירות לה את הקציצות של סבתא שלהם. מתוך הפרויקט מקום בשולחן.
דפנה, אחותו של איתן חדד שנרצח ב-7 באוקטובר, מכינה לזכרו את קציצות הדגים שהיה מכין בעצמו בגאווה ומזכירות לה את הקציצות של סבתא שלהם. מתוך הפרויקט מקום בשולחן.
מירטה, אמו של אלון ורבר שנרצח ב-7 באוקטובר, מכינה לזכרו עוגת מיץ תפוזים חורפית בציפוי שוקולד אותה הייתה מכנה "העוגה של אלון". מתוך הפרויקט מקום בשולחן.
אסתר שרון, סבתו של אור מזרחי שנרצח ב-7 באוקטובר, מכינה לזכרו את תבשיל הבשר הפרסי עם עשבי התיבול הירוקים, שהייתה מכינה לו במיוחד בכל פעם שהיה מגיע לביקור. מתוך הפרויקט מקום בשולחן.
ג'ליל ג'ליל, המכונה בפי כולם JJ, מתארח ב״סיר של בית״ עם שישברק, מנה של עבודת יד וזמן, כזו שתמיד מכינים יחד סביב שולחן משותף ומלווה אותו מילדות ועד היום.
אסיף ובית רדיקל גאים להציג: איך פטריות ישנו את העולם – באירוע מיוחד עם "בית רדיקל" הכולל מרתון הרצאות קצרות נלמד על עולם הפטריות המסתורי.
השפית אביבית פריאל אביחי מגיעה להתארח ב"סיר של בית" באסיף עם סיר תבשיל דגים שכולו שיר הלל לילדותה וליום הנישואין של הוריה
המנה הפופולרית המכונה “פיתה דרוזית עם נוטלה” אינה מגלמת רק מפגש בין המקומי למערבי, אלא דרכה ניתן לדון על יחסי כוחות בחברה הישראלית ועל כוחות השוק.
תרגיל במחשבה: האם הצ'יפס התפוח של הפלאפליות הוא המצאה ישראלית? העיתונאי אסף אביר נכנס למאורת הארנב, שהיא שוק בצלאל בתל אביב, והגיע עד למאה ה-18 בצרפת.
כרוב כבוש אינו טרוויאלי למזרח התיכון, באופן מסורתי; כיצד מצא בכל זאת את דרכו אל הפלאפליות בישראל?
יומיים של מסירת ספרי ולינריה בקפה אסיף ללא עלות
במטבחי העדות שלנו כאן בישראל תוכלו לפגוש שלל קציצות. אם אלו קציצות ה"בולט" התוניסאיות, קציצות העוף באפונה או קציצות הדגים המרוקאיות. כאן תוכלו למצוא מבחר מתכוני קציצות שונים מכל העדות והצורות.
נורית קריב ומותג כלי הבית והעיצוב NU מגיעים לאסיף למכירה לקראת פסח.
התערוכה בוחנת כיצד האוכל המקומי מתעצב מתוך מפגשים בין זיכרון, נדידה, מסורות משפחתיות והשפעות חדשות, וכיצד צירופים שנראים מובנים מאליהם מספרים על תהליכים, חיכוכים ושינויים שהתרחשו דווקא כאן.
התערוכה המוצגת כעת, "מטבח מעבר – לבשל בית", בוחנת את מציאות חייהם של מפונים אשר נעקרו מביתם, דרך חוויות, חפצים וגעגועים הנסובים סביב המטבח.
author
asif_color_scheme
is_place_on_the_table