Jews Welcome Coffee: Tradition and Innovation in Early Modern Germany
ההיסטוריון רוברט ליברלס חושף סיפורים חדשים אודות מעמד היהודים בגרמניה, דרך ההיסטוריה של קפה ובתי הקפה.
ההיסטוריון רוברט ליברלס חושף סיפורים חדשים אודות מעמד היהודים בגרמניה, דרך ההיסטוריה של קפה ובתי הקפה.
קלאודיה רודן, חוקרת ומחברת ספרי בישול, כותבת על המקורות ההיסטוריים של קפה – החל מהפולים ועד מתכונים להכנתו.
הסופר והאנתרופולוג שחר פינסקר בוחן את בתי הקפה של ברלין, אודסה, תל אביב, ניו יורק וינה וורשה במאה ה-20, במטרה לחקור את מקורות והתפתחות התנועה היהודית והישראלית המודרנית.
פרופסור ראלף הטוקס עוקב בספרו אחר התפתחות בתי הקפה כישות חברתית באימפריה העות'מנית.
טום מולר, כתב אמריקאי המתגורר בליגוריה שבאיטליה, חוקר את עולם שמן הזית המזויף בספרו ומסייע לקוראים לזהות שמן זית כתית מעולה אמיתי.
ספר הפונה לצרכנים ומסביר באופן נגיש את השלבים השונים בהפקת שמן הזית ואת האופן שבו נקבעות דרגות האיכות, בליווי עצות לרכישה נכונה.
זהו ספר מקצועי מקיף המנתח את הפופולריות של שמן הזית בקרב הצרכנים ופרקיו מוקדשים לנושאים כמו מחקרים גנטיים, גידול זיתים לשמן וטיגון בשמן עמוק.
כתב המדע בוב הולמס שואף בספרו לפשט את המדע מאחורי הטעם ובכך להעשיר את חווית הבישול והאכילה שלנו.
בספר זה, המלווה את “A Guide to Olive Oil and Olive Oil Tasting”, מראה הסומלייה ומומחית שמן הזית אורייטה ג׳יאנג׳וריו כיצד יש לחבר בין שמן זית לאוכל ויין.
"כולם יכולים לבשל הכול וזה ייצא טעים," מבטיחה השפית והכותבת סָמין נוֹסראת בספרה המוערך, שילוב בין ספר בישול, מדריך מאויר וספר הדרכה לימודי.