Coffee

קלאודיה רודן, חוקרת ומחברת ספרי בישול, כותבת על המקורות ההיסטוריים של קפה – החל מהפולים ועד מתכונים להכנתו.

A Rich Brew: How Cafés Created Modern Jewish Culture

הסופר והאנתרופולוג שחר פינסקר בוחן את בתי הקפה של ברלין, אודסה, תל אביב, ניו יורק וינה וורשה במאה ה-20, במטרה לחקור את מקורות והתפתחות התנועה היהודית והישראלית המודרנית.

Handbook of Olive Oil: Analysis and Properties

זהו ספר מקצועי מקיף המנתח את הפופולריות של שמן הזית בקרב הצרכנים ופרקיו מוקדשים לנושאים כמו מחקרים גנטיים, גידול זיתים לשמן וטיגון בשמן עמוק.

Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking

"כולם יכולים לבשל הכול וזה ייצא טעים," מבטיחה השפית והכותבת סָמין נוֹסראת בספרה המוערך, שילוב בין ספר בישול, מדריך מאויר וספר הדרכה לימודי.