מתנדבים בקטיף. צילום: נועם פריסמן

 מהחמגשית לצלחת

מצב החקלאים בישראל גרוע בהרבה מאשר באירופה, אך למחאה שלהם אין הד ציבורי משמעותי. האם הרשת הקהילתית שלנו, יכולה להראות את כוחה גם כאן ולייצר שינוי? ד"ר אורי מאיר צ'יזיק בפרק המסכם בסדרה

קליית פריקה – חיטה ירוקה בשדה. צילום: דן פרץ

אביב קלוי באש

חג מתן תורה, חג הקציר או חג הכרמל? חוקרת האוכל הישראלי הקדום, ד"ר טובה דיקשטיין, צוללת למשמעויות ההיסטוריות מאחורי חג השבועות ומסבירה כיצד הפך מחג ביכורי החיטה לחג שעיקרו מאכלי חלב

מתנדבים מכינים מזון באסיף. צילום: איתמר גינזבורג

מנות קרב – היום שאחרי: אוכל הוא צורך קיומי – לפני המלחמה, בזמן המלחמה וביום שאחרי

לאחר אירועי ה-7 באוקטובר אזרחים רבים מיהרו להתנדב בשלל מיזמי הזנה. בתוך כך חסרונה של המדינה הורגש בתחומי תכלול, אספקה ושינוע והדגיש את חשיבות השמירה על ביטחון תזונתי, גם בימי שלום

מקלובה בסעודת רמדאן. צילום: מתן שופן

סאלם עליכום

במשך חודש אחד בשנה, סאלם חאלדי מוביל סיורים בצפון המעניקים הצצה ללילות הרמדאן דרך סיפורם של הבדואים בגליל, הכולל ביקור בקונדיטוריה מקומית וארוחת איפטאר מסורתית בביתו