"סיפורים מהמטבח" היא סדרת מפגשים שמביאה לקדמת הבמה את מאחורי הקלעים של המטבח ושל התרבות המקומית – דרך כתיבת האוכל. במפגש הנוכחי נארח את הילה אלפרט ואודטה כדי לדבר על העשור בו נגמרה תקופת הצנע והתחילה הגלובליזציה.
סדרת ״סיפורים מהמטבח״ היא פרויקט משותף של מטמון | אסיף | ספריית מגדל שלום המספרת את ההיסטוריה, החברה והפוליטיקה המקומית דרך ספרי הבישול שאנחנו, ההורים, והסבים שלנו גדלו עליהם.
והפעם: הצנע נגמר, יחי הנהתנות!
מהמטבח באהבה, ספר התענוגות, ״דור האספרסו״ – שנות ה-60 נפטרו בשמחה מההנחיות הממסדיות לתזונה נכונה ופתחו את הדלת לאהבה, התרגשות, הנאה ואפילו עונג מאוכל. אל הכמיהה למטבח של אירופה הצטרפו חלומות על אמריקה, וכתיבת האוכל שיקפה את המאוויים הכמוסים והגלויים של הישראלים להיות ״שם״.
אבל אנשים וגם סחורות לא טיילו רק בכיוון אחד (ישראל – חו״ל). עם המטוסים הנוחתים הגיעו גם טכנולוגיות חדישות, מהמיקסר ועד המיקרוגל. גם הן שינו את הבישול – ואת הכתיבה עליו.
משתתפות:
אודטה
הילה אלפרט
מנחה:
נועה ברגר