סיר של בית עם אביבה אבידן וביתה הילה

  • סיר של בית
  • 29 יולי, 12:00 — 15:00
  • לילינבלום 28, תל אביב
29
יולי

סיר של בית היא סדרת אירועים שבועית במסגרתה דמויות שונות מתארחות בקפה אסיף ומבשלות את המנה שמסמלת עבורם את הבית.

הזמרת אביבה אבידן וביתה הילה מתארחות בפרויקט "סיר של בית", במסגרתו יבשלו קובה חמוסטה כמו של סבתא שרה.

הזמרת אביבה אבידן נולדה בירושלים, לאבא ממוצא נאשדידני (קהילה של יהודי כורדיסטן בסביבת העיר אורמיה, הנמצאת במשולש הגבולות שבין איראן, טורקיה ואזרבייג'ן) ולאימא ממוצא סורי. השניים קבעו את ביתם בשכונת הכורדים בירושלים, שם אימה שרה למדה משכונותיה להכין קובה חמוסטה, הגרסה הכורדית של הקובה.

"אנחנו מאוד אוהבים טעמים חמוצים בבית", מספרת הנכדה הילה אבידן, שעובדת כמדריכת סיורים קולינריים בחיפה ואותה הכרנו במסגרת היוזמה "צפונה". על כן, הבחירה בקובה חמוסטה לפרויקט 'סיר של בית' הייתה מיידית וחד משמעית, "מה שעוד מייחד את הקובה הזאת, זה המילוי, הסיסקה, שזה בעצם בשר מפורק שמקפיץ את כל המנה הזאת". את המנה הזאת אוכלים במשפחתן לאורך כל השנה, בעיקר בימי שישי ב"ארוחות הקידוש. אנחנו, כל הילדים, מגיעים לארוחות האלה עם קופסאות כדי לקחת איתנו חזרה אוכל הביתה".

עוד היא מספרת, שאימה אביבה לא הייתה מבשלת את המנה הזאת כל עוד סבתא שרה הצליחה לתפקד – עד שהדמנציה הכריעה אותה. "ברגע שהיא הפסיקה לבשל, לפני 10 או 15 שנה, אימא שלי תפסה את המושכות ולמדה כמו שצריך להכין את הקובה הזאת". בשנתיים האחרונות, הילה מתעדת ברשתות החברתיות בישולים משותפים של מנות משפחתיות עם אימה, "אני לא רוצה לחכות שאימא שלי תהיה דמנצית", היא אומרת. "זה התחיל מהרצון להכיר את המשפחה שלי, משני הצדדים, יותר טוב. אבל אני גם מאמינה שזה האוכל הכי טעים בעולם, ואני רוצה שאנשים יכירו את הסיפור של המשפחה."