סיר של בית היא סדרת אירועים שבועית במסגרתה דמויות שונות מתארחות בקפה אסיף ומבשלות את המנה שמסמלת עבורם את הבית.
שף אלעזר טמנו מגיע להתארח ב"סיר של בית" בקפה אסיף ויכין מנת ג'ולוף עוף ליד פלנטיין מטוגנות. "בעבר התעמקתי אך ורק בתרבות האוכל האתיופית", מספר טמנו על בחירת המנה. "לפני כמה שנים אכלתי ג'ולוף במסעדה אפריקאית בלונדון ולא ידעתי דבר על המנה. אחר כך, במסעדת מישלן עם שף ניגרי, אכלתי מנה מודרנית של ג'ולוף עם תמנון. הבנתי בעקבות החוויה הזאת שאני חייב ללמוד עוד. יצאתי למחקר סביב המנה והמשכתי משם ללמוד ולצלול לתוך תרבות האוכל השחורה".
טמנו מספר כי מקור מנת הג'ולוף הוא בסנגל, בממלכה עתיקה בשם וולוף. "זה סוג של פאייה או טבית אפריקאי, מנה חגיגית שנפוצה במערב אפריקה וגלשה לאתיופיה ולאזורים אחרים באפריקה, כאשר הבסיס שלה הוא אורז", הוא מסביר. "מכינים אותה עם פלפלים ועגבניות, וברחוב מכינים אותה בסיר ענק על גחלים". לדבריו, עושים מסיבות סביב הג'ולוף, עם אלכוהול והווי שלם. "נוהגים להכין אותה הרבה באירועי ספורט וכדומה. סוג של על-האש, כל מהות המנה היא תחושת הקהילה והאירוע".
לדברי טמנו, זהו המאכל הכי מפורסם שיצא מאפריקה למערב. "אפשר לראות את השפעות המנה במטבח של ניו אורלינס, חיבור לאוכל אסייתי עם השרימפס המיובש ורוטב ה-xo. יש במנה גם קארי הודי, עדות לקולוניאליזם הבריטי בהודו שהגיע לאפריקה. בדומה למלחמות סביב החומוס במזרח התיכון, יש מלחמות ג'ולוף בין הגנאים לניגרים".
בין הגרסאות השונות לג'ולוף יש בסנגל גרסה עם פירות ים; בגאנה מכינים ג'ולוף עם בקר וצאן ומוסיפים מיני סלסות מעל בסגנון רוטב xo; בניגריה משלבים תבלין דגים מיובשים מעושנים, שרימפסים מיובשים ובקר או צאן (שוק טלה), והתוצאה היא מנה מאוד חגיגית.