סיר של בית היא סדרת אירועים שבועית במסגרתה דמויות שונות מתארחות בקפה אסיף ומבשלות את המנה שמסמלת עבורם את הבית.
במסגרת "סיר של בית" בינו גבסו (ד"ר שקשוקה) יבשל ויגיש קוסקוס לצד שני סוגי מפרום: תפו"א וחצילים.
הוריו של בינו גבסו, המוכר יותר בכינויו "ד"ר שקשוקה", עלו ארצה מלוב בתחילת שנות ה־50. במהלך אותו עשור פתחו את מסעדת "טריפולי" ביפו, וכשהיה בן עשר הצטרף גבסו לצוות המסעדה המשפחתי לצד הוריו ואחיו. כארבעה עשורים לאחר מכן, בשנת 1991, עברה המסעדה כ־50 מטר מהמיקום המקורי, אז שינה גבסו את שמה ל"ד"ר שקשוקה" – מוסד אוכל מוערך הפועל עד היום. לדבריו, הוא זה שהמציא את "מחבת השקשוקה" – מנה אישית המוגשת לשולחן במחבת לוהטת. הגרסה האהובה עליו, אגב, היא זו שאביו היה מכין בבית: שקשוקה עם מרגז.
גבסו מצר בעצב על כך שרבים מבני העדה הטריפוליטאית אינם מבינים עד כמה שימור והכרת המטבח המסורתי שלהם היא משימה חשובה, ולכן לקח זאת על עצמו. הוא מעיד שזה האוכל שהוא הכי אוהב – גם לבשל וגם לאכול. במסעדתו ממשיך גבסו להגיש קלאסיקות טריפוליטאיות כמו קוסקוס, מפרום, טבחה או חריימה, ולעיתים גם מנות המבוססות על חלקי פנים – אותן קידם בהתמדה במסעדה ובתוכניות הטלוויזיה שבהן השתתף. אמנם מקורותיהן בעוני, אך בעיניו יש בכך גם מתן כבוד לחיה.
במסגרת פרויקט "סיר של בית", שבו דמויות שונות מתארחות באסיף ומבשלות מנה המסמלת עבורן את הבית, בחר גבסו להקדיש את המנה לאימו. מדי יום שישי, לאחר יום עבודה ארוך ומתיש, היה מגיע אליה כדי לאכול חריימה כמנה ראשונה, ובעיקרית – קוסקוס עם מפרום. זו גם המנה שאותה יגיש השבוע באסיף (שלישי, 9 בספטמבר), בשתי גרסאות: עם תפוחי אדמה ועם חצילים.