סיר של בית עם דוויני פיתה בר

  • סיר של בית
  • 15 יולי, 12:00 — 15:00
  • לילינבלום 28, תל אביב
דיני קסורלה מדוויני פיתה בר
15
יולי

סיר של בית היא סדרת אירועים שבועית במסגרתה דמויות שונות מתארחות בקפה אסיף ומבשלות את המנה שמסמלת עבורם את הבית.

השפית הירושלמית דיני קסורלה, שהקימה בשנת 2014 את מסעדת 'דוויני פיתה בר' בשוק מחנה יהודה, שמתמחה במנות שונות המוגשות בפיתה, מגיע להתארח בקפה אסיף.

היא בחרה להכין בשר כבש עם זעפרן של סבא מורדכי, חלקי טלה בבישול ארוך ובטעמים עמוקים. "סבא שלי נהג לבשל את המנה בחגים", היא משתפת. את המנה נהג להגיש בקערת פורצלן עם פרחים קטנים, מושיט לה פרוסת לחם ומצווה עליה במבטא מרוקאי: "דוויני, תטבלי!"

כטייק אוף על המנה שלו וברוח המסעדה הירושלמית שלה, מכניסה דיני את התבשיל החם לתוך פיתה. "אני מקווה שסבא יהיה גאה ולא יגיד – 'מה עשית לכבש שלי!'", היא אומרת בחיוך.