סיר של בית היא סדרת אירועים שבועית במסגרתה דמויות שונות מתארחות בקפה אסיף ומבשלות את המנה שמסמלת עבורם את הבית.
הלקטית והשפית נורה הרץ תבשל באסיף מנה שמגלמת את כל ה"אני מאמינה" שלה: ניוקי מסולת ופריקי שמוגש עם חמאת עגבניות, צלפים סוכריות שרי ואבן יוגורט.
נורית הרץ, או נורה, נולדה וגדלה בקיבוץ קבוצת יבנה עד גיל 21. הטבע היה חלק בלתי נפרד מעולמה מאז ילדותה, כאשר ליקוט ביער היה בילוי יומיומי ושגרתי. בגיל 13 החלה לעבוד במטבח הקיבוץ, בצבא שירתה כמדריכת טיולים, ובהמשך למדה קורס מורי דרך והדריכה טיולים עד אוקטובר 2023.
למרות שאמה כמעט ולא בישלה והמטבח הקיבוצי נתפס עבורה כפונקציונלי בלבד, נורה עצמה תמיד נמשכה לבישול; היא אהבה לגעת באוכל, לבשל ולהאכיל אחרים. כיום היא מתגוררת במושב מטע שבהרי יהודה, וכבר 12 שנה שהיא מארחת באיזור ארוחות עונתיות הנשענות על ליקוט וחקלאות מקומית, עם תפריט משתנה מדי שבוע. הארוחות, היא אומרת, הן חוויה חושית וחושנית, יצירתית ומעוררת מחשבה.
באוכל שהיא יוצרת, נורה מבקשת להעביר ערכים של קיימות, כבוד לאדמה ולחומרי הגלם, שימוש במינימום ההכרחי וליקוט מודע המלווה בחשיבה מתמדת על טביעת הרגל הסביבתית. אחת המנות המזוהות איתה כיום היא ניוקי א-לה ג’ודיאה, או 'ניוקי א-לה הרי יהודה', גרסה אישית לניוקי רומאי המבוססת על סולת ופריקי, בתוספת גרגיר נחלים, סוכריות שרי, צלפים ואבן יוגורט. מנה זו משקפת במדויק את גישתה למטבח ולאכילה.