סיר של בית היא סדרת אירועים שבועית במסגרתה דמויות שונות מתארחות בקפה אסיף ומבשלות את המנה שמסמלת עבורם את הבית.
אושיית הרשת עמיחי בר מתארח ב״סיר של בית״ עם קציצות דגים ברוטב פלפלים, כמחווה למטבח המרוקאי של סבתו ואימו, שממנו צמח.
עמיחי בר מוכר מאוד ברשתות החברתיות בזכות המתכונים והאסתטיקה הייחודית שלו, מה שיוצר רושם שמדובר בשף עם רקורד ארוך. האמת מעט שונה: במשך שנים הבישול התקיים כתחביב מתועד, לצד קריירה רחוקה מהמטבח כעורך דין, מנהל קיבוצים, יושב ראש ודירקטור. רק לאחרונה, בגיל 45, הוא התחיל לאפשר לעצמו לשאול ברצינות אם האוכל יכול להפוך לעיסוק המרכזי בחייו.
אל המטבח נכנס בגיל צעיר יחסית. כשהיה בן 15, הוריו התגרשו והוא עבר לגור עם אביו. מול אוכל מופשר במיקרוגל, הפתרון הגיע דרך שיחות טלפון עם אימא, שבמהלכן למד לבשל. גם היום האוכל הוא מרכז החיים בבית שלו, וגם הדרך שבה הוא מבלה עם ילדיו. בשנים האחרונות, במקביל לעבודתו הניהולית בקיבוצים, החל לייעץ למסעדות, לבנות תפריטים ולבשל באירועי פופ־אפ. לפני חודשים ספורים עזב את תפקידו האחרון, רגע לפני מעבר לקיבוץ נוסף, ובחר לעצור. “אוכל ואירוח ממלאים אותי בתחושת משמעות ושמחה,” הוא אומר. “אני עוד לא יודע איך לקרוא לזה או לאן זה הולך, אבל ברור לי שהשינוי הכרחי. המכופתרת כבר לוחצת, והסינר מרגיש טבעי.”
ל״סיר של בית״ הוא יבשל קציצות דגים, מנה שמגיעה מהמטבח המרוקאי של סבתו מצד אמו, וגם הסיר שבו הוא מבשל שייך לה. זו מנה שמככבת אצלו בבית בימי שישי, הילדים מחסלים, והיא מביאה איתה משהו פשוט ועמוק: תחושה של בית. “בקציצות,” הוא אומר, “פחות משנה מה בדיוק נכנס פנימה, ויותר מה שהן מייצרות.” המתכון משתנה עם השנים, בדיוק כמוהו. היום הוא כבר לא מבשל אותן כמו פעם. הוא אוהב לאכול אותן עם יוגורט. סבתא שלו, כמובן, לא.