סיר של בית היא סדרת אירועים שבועית במסגרתה דמויות שונות מתארחות בקפה אסיף ומבשלות את המנה שמסמלת עבורם את הבית.
ערד ניר, השדרן רדיו וטלוויזיה, עיתונאי, מגיש, כתב ומנחה טלוויזיה ישראלי. משמש כעורך חדשות החוץ של חברת החדשות משנת 1994. מגיש סדר עולמי של חברת החדשות ומחבר הספר "המסעדה הגדולה בעולם". הוא מתארח בקפה אסיף ומכין מנה טורקית הנקראת "קבב חתונה". הוא מספר על המנה: "במפגש הראשון הזכירה לי איסטנבול את חיפה של ימי ילדותי, לשם נשלחתי עם אחותי להעביר את החופשות בבית סבי וסבתי, הורי אמי – מקור החלק הרומני שבי.
בבתי האוכל שמשני צידי הבוספורוס הסתחררתי מעולם חדש, מסעיר ומפתיע, בין השאר משום שעדיין היה בבסיסו מוכר. בעיקר מאותו מקור רומני חיפאי שקידש קבב (מיטיטיי), דגים מטוגנים, איקרה, חצילים קלויים עם הרבה שמן וחתיכות בצל, פרוסות חצילים מטוגנות ברסק עגבניות עתיר שום, פלפל וסוכר… רשימה חלקית.
באחד האירועים שאליהם הוזמנתי במסגרת עבודתי העיתונאית, במרכז טורקיה דווקא, הוגשה מנת כבש פשוטה וטעימה שהזכירה את הבראטן של סבתא פניה הרומנייה. הבראטן שלנו היה צלי בקר, שבושל לאורך זמן עם מלח ופלפל בהרבה-הרבה בצל.
כילדים לא אהבנו את הבראטן בחיפה. אבל המנה הטורקית ההיא, "קבב חתונה", שאת המתכון לה מצאתי באחד מספרי הבישול הטורקיים שאספתי, הפכה נכס צאן ברזל אצלנו במשפחה. אהובה גם על הילדים של אז שהפכו הורים, על הילדים של היום, ועל ההורים שהפכו סבים.
"קבב חתונה" – משום שזו מנת בשר מעולה, שקל מאוד להכין ולהגיש בכמויות שנדרשות לאירועים גדולים מבלי להתפשר על הטעם והאיכות. נהוג להגיש עם אורז, שבטורקיה המסורתית שמור לאירועים חגיגיים".