אדוה ליאני אמנם מעדיפה להישאר מאחורי הקלעים, אבל את הגלידה שהיא מייצרת באַיְיסְסׇלוֹן לא כדאי להותיר בצללים. ליאני למדה בבולוניה, ויחד עם בן זוגה שיאון הביאה לחיפה את הג'לאטו הרכה והאיכותית, מהטובות שאפשר למצוא בישראל. מבחר טעמי הפירות כאן גדול ומקורי וכולל, בין השאר, סורבה שזיפים ומנגו, גלידת אננס ובננה וסורבה מלון, המוגשים לצד טעמים מעניינים אחרים כמו טחינה וערמונים. 

לאחר שנסע לאיטליה, טעם גלידה והחליט שזה יהיה החלום הבא שאותו יגשים, חבר רפי אשכנזי לג'קי מזרחי, וכך הקימו חברי הילדות את גלילטו (הלחם של גליל + ג'לאטו). במטבח הקטן של גלילטו מכינים הכל מאפס, החל באגוזים הקלויים ובתפוחים המקורמלים וכלה בעוגיות ובשוקולדים המשולבים בגלידות.