מתכון: לזניה גבינות מאת מוריה ברגשטיין, גיסתו של שחף ברגשטיין ז"ל

מקום בשולחן הוא פרויקט הנצחה של אסיף, שנוצר במטרה לעזור למשפחות שאיבדו את יקיריהן ב-7 באוקטובר להנציח את זכרם דרך מנה שאהבו במיוחד. מוריה ברגשטיין מכינה את המנה שמזכירה לה יותר מכל את גיסה, שחף ברגשטיין ז"ל. 

את שבילי העפר של שדות קיבוץ עלומים והדרך המובילה לכפר עזה הסמוך היה שחף ברגשטיין חורש עם הטנדר שלו. לא רק כחלק מעבודתו בגד"ש (ענף גידולי שדה) של עלומים, אלא גם ובעיקר כי אהב לקחת לטיולים את שלושת אחייניו רותם, דוד ועומר. יחד היו נוסעים לטיול של אחר צהריים במרחבים הפתוחים של השדות כשהם חולפים על פני מקשת הדלועים והחממות הפרושות עד האופק, נהנים מהאפשרות לבלות יחד לפני שהשמש תשקע.

אחרי שהיה מחזיר את אחייניו, היה נשאר לרוב לארוחת ערב בביתם של יעקב אחיו ואשתו מוריה, ולא הולך לפני שהיה דואג גם להרדים את שני מעריציו הקטנים.

באחת מאותן ארוחות ערב משותפות של אמצע השבוע, הוציאה מוריה מהתנור לזניה חמה ומבעבעת עמוסה גבינות. שחף לא הפסיק להתמוגג ולהתפעל ממאפה הפסטה, מספרת גיסתו על אותו ערב, שנחקק בזיכרונה. "אני לא זוכרת שקיבלתי כל כך הרבה מחמאות על משהו שהכנתי. חשבתי, כולה לזניה, מה הוא עף? אבל הוא לא הפסיק להחמיא וגם ביקש את המתכון". 

את המתכון היא לא נתנה לו וגם לא הכינה לו אותה שוב, למרות שרצתה כל כך לפנק אותו פעם נוספת. החיים חלפו מהר מדי, בלי משים, ועכשיו הוא כבר איננו, ומה שנשאר זוהי רק תחושת ההחמצה.

שחף נולד וגדל בקיבוץ עלומים, שם התגוררו הוריו ואחיו יעקב עם אשתו מוריה וילדיהם עד שהחלה המלחמה, אז פונו לקיבוץ קבוצת יבנה. הוא עצמו עבר לגור בכפר עזה כמה שנים לפני כן. את ערב שמחת תורה חגג בבית הכנסת של עלומים יחד עם כל בני המשפחה בשירים וריקודים, אחייניו נישאים על כתפיו. בלילה חזר לישון בביתו בכפר עזה, ותכנן לשוב בשבת בבוקר לבלות עם המשפחה גם את בוקר החג. לפני שהספיק החלה מתקפת חמאס. המשפחה, שהתמודדה עם פציעתו של האב שנפגע במהלך המתקפה, לא ידעה מה עלה בגורלו של שחף. רק ביום שישי לאחר מכן, הם עודכנו שנמצא ירוי בממ"ד ביתו לצד ספר התנ"ך שלו. בן 33 היה במותו.

לא רק החיבור והדאגה למשפחה היו חלק בלתי נפרד מחיי שחף. בני משפחה וחברים מספרים על בחור דעתן, בעל לב רחב, מוקף חברים. איש של אדמה, חובב ים וטבע מושבע, שאהב לטייל ולהגיע לכל פינה בארץ כשהוא מצויד בתרמיל גדול. ולא פחות חשוב מזה, הם אומרים, פיעמה בו תחושת מחויבות גדולה מאוד לכל מי ומה שסובב אותו. כחלק ממחויבות זו ומאהבתו לספורט, היה מתנדב בעמותת "אתגרים" ונהג לצאת פעמיים בשבוע לרוץ יחד עם ספורטאים עיוורים, שירת במילואים במסירות לאורך השנים, ותמיד דאג לשמור ולטפח את הקשרים עם היקרים לו. 

לזכרו, הכינה מוריה גיסתו את הלזניה עמוסת הגבינות שכל כך אהב אז, באותה ארוחת ערב משפחתית, שעכשיו לא תשכח לעולם. 

הכנתם.ן? שתפו צילום של המנה בצירוף #A_Place_at_the_Table כדי לסייע בהנצחת זכרו של שחף ברגשטיין ז"ל.