מתכון: מרק עוף תימני מאת ג'ינקי בוליבאר בת זוגתו של גלעד כפיר ז"ל

"מקום בשולחן" הוא פרויקט הנצחה של אסיף, שנוצר במטרה לעזור למשפחות שאיבדו את יקיריהן ב-7 באוקטובר להנציח את זכרם דרך מנה שאהבו במיוחד. ג'ינקי בוליבר, בת זוגו של גלעד כפיר ז"ל, מכינה את מרק עוף תימני שהבטיחה שתכין לאהובה אחרי שתיוולד בתם, אך לא הספיקה.

כל יום לפני שג'ינקי הולכת לישון היא עוברת על הודעות הווטסאפ שלה ושל גלעד. זה מה שעוזר לה להירדם, היא מספרת. היא קוראת אותן שוב ושוב, מקשיבה לקולו המוכר, הרגוע והבוטח הבוקע דרך ההודעות הקוליות שהיה משאיר לה, מסתכלת עוד פעם בתמונות ובסרטונים שהיו שולחים זה לזו. באחרונים שבהם הוא מצלם את ההכנות שעשה בביתו לקראת בואן שלה ושל בתם זואי, שנשאה ברחמה באותה עת ונולדה לאחר מותו.

גלעד, בן 48, עבד כהנדסאי אלקטרוניקה באינטל וחי בנתיב העשרה, ואת ג'ינקי הכיר דרך אפליקציית אוקיי קופיד. שבעה חודשים לפני כן היא הגיעה לארץ מהפיליפינים ועבדה כמטפלת סיעודית במדרך עוז בעמק יזרעאל אצל מי שהיא מכנה באהבה גדולה "אמא שושנה". את הכסף שהרוויחה שלחה למשפחתה בפיליפינים ולבתה הבכורה קלואי בת ה-12. לאפליקציית ההיכרויות החליטה להירשם מתוך רצון למצוא מערכת יחסים. כבר בשיחה הראשונה עם גלעד הוא אמר לה שהוא רוצה ילדים, והיא הבינה שמדובר בבחור רציני וסיפרה לו שגם היא רוצה אח או אחות לקלואי. 

הם שוחחו בטלפון, אך בכל פעם שביקש גלעד להגיע אליה לקיבוץ ולפגוש אותה, ג'ינקי סירבה. זה לא נראה לה ראוי שהוא יגיע למקום עבודתה, וגם שייסע רחוק כל כך במיוחד בשבילה. את הפגישה הראשונה ביניהם תיאמה ליום החופשי שלה, שבו היה לה תור לרופא שיניים בתל אביב. גלעד חיכה לה בתחנה המרכזית. היא לא ציפתה שיחבק אותה, אך ברגע שעטף אותה בזרועותיו היא הרגישה בנוח, כאילו הכירה אותו כבר שנים, וידעה שזה האדם שאיתו היא רוצה לחיות את שארית חייה, היא מספרת בדמעות. כמובן שבאותו יום הוא גם הסיע אותה לרופא וחיכה לה, היא צוחקת. 

הם הספיקו להיות יחד רק תשעה חודשים, במהלכם נפגשו פעם בשבוע, כל פעם ביום החופשי שלה. אז היה גלעד מפנק אותה. מעסה את כפות רגליה ומבשל עבורה. מהר מאוד, כפי שקיוו השניים, היא נכנסה להיריון. על אף שגלעד הציע שתעבור לגור איתו כבר מההתחלה, המחויבות שחשה לאמא שושנה, הקשישה שבה טיפלה, אילצה אותו להמתין בסבלנות עד ללידה.

באחת ההודעות ששלחה לו בווטסאפ, צילמה ג'ינקי את מרק עוף תימני שהכינה עם אמא שושנה. בכל יום שישי בבוקר הייתה עוזרת לה להעמיד סיר מרק גדול עם ירקות ועוף, מתובלים בהרבה חוואיג', עבור ילדיה ונכדיה, שהיו באים לבקר. התמונה של המרק הצהוב הזכירה לגלעד את זה שהייתה מכינה לו סבתו התימנייה בילדותו. למרות שאהב לבשל, את טעמי המרק של סבתו הוא לא הצליח לשחזר. ג'ינקי למדה מאמא שושנה את שלבי ההכנה ואת כמויות התבלינים והבטיחה שתכין לו את המרק אחרי הלידה של זואי, אבל לא הספיקה. 

מרוצי מכוניות וצילום היו שני תחביביו העיקריים של גלעד, מספרת ג'ינקי. מהראשון היא מאוד חששה, אבל הייתה זו דווקא אהבתו לצילום שגרמה לו באותו בוקר שבת, 7 באוקטובר, לצאת מהממ"ד בבית כשהחלו האזעקות ולצלם. הוא תיעד את המחבלים החמושים שחדרו ליישוב, דואים על גבי רחפנים מהשמיים. אלו היו התמונות האחרונות שצילם. 

האיש שלה, אוהב האדם והטבע, עם החיוך הרחב על הפנים, שידע להצחיק אותה ולפתור עבורה כל בעיה, לא הספיק לטעום את המרק שקיוותה להכין לו, לא הספיק לעבור לגור יחד איתה, ולא הספיק לראות את בתם, זואי, שאליה ערג כל כך.

עכשיו, בבית הוריו של גלעד בגן יבנה, שם היא מתגוררת מאז נרצח, ג'ינקי מבשלת את המרק התימני שהבטיחה. זואי הקטנה חבוקה בזרועותיו של סבה, אביו של גלעד, מביטה בעיניים סקרניות באמה עומלת וטורחת מעל הסיר מעלה האדים. לתוך הנוזל המבעבע מוסיפה ג'ינקי קצת יותר תפוחי אדמה ממה שצריך, כי גלעד מאוד אהב אותם, היא אומרת; צרור של כוסברה ובצל ירוק שזורים יחד לזר ולא קצוצים, כפי שהיא מעדיפה; וגם תוספת משלה לתערובת התבלינים התימנית המסורתית: קוביית קסם, היא קוראת לה, קוביית תבלין מרק עוף NOR מהפיליפינים, שהיא קונה בחנויות המוכרות מוצרים מהמזרח ומחדדת את כל שאר הטעמים. כך, כשהיא רוקחת את מרק עוף תימני עם הנגיעה הפיליפינית, היא מקווה להעניק לבתם הקטנה את החיים שגלעד כל כך רצה עבורה. 

הכנתם.ן? שתפו צילום של המנה בצירוף A_Place_at_the_Table# כדי לסייע בהנצחתו זכרו של גלעד כפיר ז"ל.