הייננית והכורמת ליטל עובדיה עשתה מגוון תפקידים בתחום היין בישראל, ככורמת וכייננית. ב-2019, בעודה לומדת תואר שני במדעי היין והגפן באוסטרליה, היא הגשימה חלום והקימה במושב שעל, למרגלות תל שיבאן שבצפון רמת הגולן, יקב בצלמה ובדמותה המתמחה ביינות זניים מכרמים יחידניים – כולם בצפון הרמה, בגובה 1,070-750 מטר מעל פני הים.

חלל היקב וחביות היין, צילום: נועם פריסמן

"ערך המקומיות חרוט על דגלו של היקב במלוא מובן המילה, כאשר פרח הוורוניקה הסורית המקומי והיפהפה מעטר את הבקבוקים", אומרת יסמין שנהב. "השימוש הבלעדי שעושים ביקב בענבים שמגיעים מחלקות מצפון רמת הגולן בלבד מבטא באופן מיטבי את הטרואר המקומי, ומאפשר לליטל לחקור את האזור ולעמוד על הייחודיות שלו כאזור גידול קר בישראל. כך, למשל, ביקב מיוצרים שני סוגים של קברנה סוביניון, כשהשוני ביניהם הוא הבדלי הגובה של הכרמים וסוגי האדמה".

היקב פתוח למבקרים בימי שישי (באמצע השבוע מומלץ לתאם מראש). ליטל מקבלת את פני האורחים עם חיוך שובה לב, מספרת על היינות ומטעימה. התקרובת המוגשת בעת הביקור ביקב רובה ככולה מיוצרת על ידי חקלאים ויצרנים מקומיים.